微量元素的補充(保健食品)

現代人除了正常飲食外，經常還需要吃一些保健食品，以補充身體的微量元素，為何古人不需吃保健食品呢?那是因為現代社會為追求農作最大經濟規模效益，使用化學肥料，反覆進行耕作收成，犧牲了土地休耕養息時間，造成土壤內自然元素嚴重的不平衡，蔬果內含的營養元素份量早已不復當年，從營養學家的研究即可窺知一二。

人體是大自然創造出來最偉大的藝術品，微量元素是維持身體健康平衡重要的一環，一般所熟知的微量元素有:碘（I）、鐵（Fe）、鋅（Zn）、硒（Se）、氟（F）、鉻（Cr）、銅（Cu）、錳（Mn），鉬（Mo），對人體各項不同的機能都有所影響。因為現今社會生活型態的快速變化，在忙碌的生活下，咸少能夠兼顧均衡的飲食，所以適當的透過保健食品，補充身體的微量元素，已是現代人生活的常態。人體有著非常奧妙的運作機制，微量元素吃多了身體不要，少了身體又會運行異常，所以選用保健食品最重要的觀念就是

「適當適量」。